Coliflor Amarilla 1 Und. (1,0-1,5 kg)

La coliflor es la flor de una col de la familia de las Brassicas, una flor con grandes posibilidades gastronómicas. Pero si es importante la frescura para que una verdura esté buena en la coliflor lo es aun más ya que gran parte de su contenido de agua se evapora y esto genera a que se seque, así que cuanto más fresca estará más densa y mas sabrosa.

https://www.youtube.com/watch?v=Vf0FsfSmjqs

Y si una coliflor bien preparada está buenísima vamos a mejorar y mucho bautizando el plato con un buen aceite de oliva. Y es que Huerta de Carabaña nos encanta la coliflor, el aceite de oliva y todas las verduras de temporada. Como dice este artículo del periódico El Economista, "lo hacemos todo por las mejores verduras".