Avellanas tostadas con leña de encina (250gr)

Los antiguos romanos utilizaban antorchas hechas con ramas de avellano durante las ceremonias nupciales al creer que la avellana asegura un matrimonio largo, feliz y con perspectivas. Los celtas consideraban el avellano un árbol mágico, símbolo de sabiduría, y a menudo utilizaban las avellanas en sus ritos adivinatorios. En la Edad Media, la avellana se asociaba como planta para hacer un trato con el diablo o para convocar a los espíritus de los muertos.

• El avellano es una planta monoica, lo que significa que las flores masculinas y femeninas se desarrollan en el mismo árbol. Las flores masculinas son amentos amarillos. Las flores femeninas son diminutas y, de color rojo.
• El avellano es una planta de polinización por aire. El viento transporta el polen a las flores femeninas durante el invierno. El polen permanece latente de 7 a 8 meses (hasta mayo o junio), cuando comienza a desarrollarse el fruto.
• La cosecha de avellanas suele tener lugar entre septiembre y octubre, cuando los frutos maduros caen al suelo.
• En la cultura anglosajona, la avellana se conoce como «hazelnut» pero también como «filbert». Este nombre probablemente tiene su origen en el día de San Filiberto, que se celebra el 22 de agosto, fecha en la que suele comenzar la cosecha de avellanas.